WOMAN: Helmut Österreicher präsentiert weitere Rezepte aus der Küche des neuen MAK
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Zubereitung
Die Rouladen warm stellen. Bratenrückstand mit etwas Senf und einigen Senfkörner (vorher 2-3 Min. überkochen) würzen. Mit Rahm und Butter aufschlagen.
Karotten, Rüben, Petersilwurzeln und Knollensellerie mit dem Gemüsehobel fein raspeln. In Olivenöl anrösten. Nach 2-3 Min. Paprika, Zucchini und Lauch beigeben. Salzen, pfeffern, weitere 2-3 Min. kräftig durchrösten. Frischen Schnittlauch darüberstreuen, nachwürzen - fertig.