WOMAN eröffnet die Jagdsaison: Wild(e) Leidenschaft & sympathisches Kocherlebnis
© Bild: Verlag Tre Torri
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Kürbisrahmsuppe mit Wildente
2) Nach 15 Min. Obers beifügen, kurz aufkochen. Mit Salz & Curry abschmecken, passieren. Mit einem Schuss Balsamicoessig und 1 Prise Zucker abschmecken. Entenbrüste salzen, pfeffern, in Sonnenblumenöl anbraten und bei 220 ° im Backofen 8 Min. fertig garen. Danach mit Thymian und Honig bestreichen, 2 Min. bei starker Oberhitze knusprig braten. Suppe mit Entenbrust, Kräutern und gsschlagenem Obers anrichten.