WOMAN eröffnet die Jagdsaison: Wild(e) Leidenschaft & sympathisches Kocherlebnis

8/9
Wildhasenrücken in Crêpe

Wildhasenrücken in Crêpe

2) Hasenfilets salzen & pfeffern. Crêpezutaten, bis auf das Öl, mit dem Handrührgerät fein mixen. Öl in der Pfanner erhitzen, kleine Teigmenge eingießen, nacheinander 4 Crêpes bei mittlerer Temperatur goldbraun backen. Hasenfilets in je ein Crêpe einrollen. Einzeln mit gebutterter Alufolie umwickeln. Bei 180° im Ofen 18 Min. garen, anschließend 5 Min. ruhen lassen, danach nochmals 3 Min. erwärmen. Alufolie abziehen, mit grobem Salz & Pfeffer würzen.