WOMAN präsentiert: Knödel-Variationen - Tolle Köstlichkeiten von Lisl Wagner-Bacher
© Bild: WOMAN/Lehmann
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Zubereitung
Toastbrotscheiben entrinden und in kleine Würfel schneiden. Die zimmerwarme Butter mit Staubzucker, Zitronenzesten, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Dotter und Eier dazugeben. Zum Schluss den Topfen einrühren. Eine kleine Prise Salz dazu, die Menge zum Toastbrot geben und gut vermischen. Ca. 2 Stunden kalt stellen und dabei die Masse von Zeit zu Zeit umrühren. Die Knödelmasse halbieren und auf Klarsichtfolie gut zentimeterdick auftragen. Es sollen Rechtecke in der Breite von 12 cm entstehen.