Zwei Austro-Köche reisen durch Asien: Exotische Rezepte von Moskau bis Shanghai
© Bild: Hoque/Krawutschke
/
Sibirisches Huhn - Zubereitung
Fülle: Die Erdäpfel kochen, schälen und pressen, mit Estragon, Paprikapulver mischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Buchweizen in Salzwasser kochen, abseihen und mit Butter abschmecken. In der Zwischenzeit die Hühnerbrüste vom Knochen lösen, plattieren, salzen und pfeffern. Die Fülle auf die untere Seite geben und einrollen.