Zwei Austro-Köche reisen durch Asien: Exotische Rezepte von Moskau bis Shanghai
© Bild: Hoque/Krawutschke
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Sibirisches Huhn - Zutaten
4 Hühnerbrüste mit Haut, ¼ l Hühnerfond, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 200 g Buchweizen, 30g Butter
Salat: 3 Karotten, 4 Essiggurken, 2 Junglauchstangen, Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Wasser nach Bedarf. Karotten, Junglauch und Essiggurken in Streifen schneiden und mit Essig, Öl, Wasser, Salz, Pfeffer marinieren,
Füllung: 200g mehlige Kartoffeln, 4 EL fein gehackter Estragon, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer