Zwei Austro-Köche reisen durch Asien: Exotische Rezepte von Moskau bis Shanghai
© Bild: Hoque/Krawutschke
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Die ukrainische Küche
Die Ukrainische Küche ist sehr vielfältig und besteht aus polnischer, deutscher, türkischer und ungarischer Küche. Es werden überwiegend einheimische Lebensmittel wie Kartoffeln, Schweine-; Rind- und Hammelfleisch verwendet. Sehr beliebt ist auch der Schweinespeck (Salo). Fische gibt es in allen Variationen wie Lachs, Dorsch, Zander, Aal, Forelle und Wels. Geflügel kommt in der Ukraine eher selten auf den Tisch. Hauptsächlich verwendetes Gemüse sind Weißkohl, Kartoffeln und auch Pilze.