Zwei Austro-Köche reisen durch Asien: Exotische Rezepte von Moskau bis Shanghai
© Bild: Hoque/Krawutschke
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Die Chinesische Küche
Das wichtigste Nahrungsmittel in der chinesischen Küche ist der Reis. Die verwendeten Fleischsorten sind: Schwein, Huhn, Gans, Ente und Lamm.
Das Lammfleisch wurde unter dem Einfluss der islamischen Bevölkerung (z.B. in der Stadt Urumqui) populär. Im Norden Chinas wird viel Getreide gegessen, während im Süden meistens Reisgerichte auf den Tisch kommen.