Zwei Austro-Köche reisen durch Asien: Exotische Rezepte von Moskau bis Shanghai
© Bild: Hoque/Krawutschke
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Die Chinesische Küche
Bekannt ist hier auch die kantonesische Küche (in Hongkong), die unter anderem aus diversen Insekten, Schlangen und auch Wildtieren besteht. Aroma, Farbe und Konsistenz ist auch für Chinesen wichtig, z.B. Haifischflossensuppe und Vogelnestersuppe werden wegen ihrer Konsistenz und weil sie den menschlichen Organismus stärken, gegessen. Ganz im Trend ist die Nyonyaküche (eine chinesische Fusionsküche), eine Mischung aus chinesischer und malaysischer Küche.
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