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© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Rotkrautsalat mit Polenta
1) Dressing-Zutaten mit 50 ml kaltem Wasser glatt pürieren.
2) Nüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten. Kraut fein hobeln. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfel in feine Stücke schneiden.
3) In einer beschichteten Pfanne oder im Wok 1 TL Öl erhitzen, Kraut darin unter Rühren kurz anbraten es soll knackig bleiben. In eine Schüssel geben, mit Zitronensaft ablöschen und leicht salzen.
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