Die GUSTO Kochschule

Kochen lernen mit GUSTO: Basiswissen für einen gelungenen Küchenauftritt

Bitte wählen Sie aus der jeweiligen Rubrik das gewünschte Thema. Mehr Tipps & Trickes finden Sie in der Printausgabe - Sie können alle Hefte ab 1992 online nachbestellen.


Fisch

Mineralstoffe, Eiweiß, Vitamine und besonders die ungesättigten Fettsäuren machen Fisch zum Bestandteil einer ausgewogenen und gesunde Ernährung. Omega-3 ist wichtig für Herz, Gehirn und vor allem für ein funktionierendes Immunsystem. Salzwasserfische versorgen uns außerdem noch mit Jod.


Fleisch

Fleisch enthält eine Vielzahl von Nährstoffen wie Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe.


Geflügel

Geflügelfleisch ist als gesund, fett- und kalorienarm sowie leicht verdaulich bekannt. Geflügelfleisch ist ein wichtiger Lieferant von Vitaminen, Mineralstoffen und wertvollen Spurenelementen.


Gemüse

Gemüse ist besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen, darunter lebensnotwendige Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.