Klassischer Osterstriezel
Was wäre Ostern ohne klassischen Striezel? Mit dieser detaillierten Schrittanleitung gelingt er auch zuhause wie beim Bäcker.
© Bild: GUSTO / Liewehr Stefan
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Tipp:
Rasten
EIn flaumiger, feinporiger Germteig braucht Zeit zum Aufgehen - nicht zu wenig, aber auch nciht zu viel!
In einer warmen Küche sind 30 Minuten ideal, dabei sollte sich das Volumen deutlich vergrößern. Anderfalls den Teig länger rasten lassen; während des Rastens zudecken, damit die Oberfläche nicht austrocknet.
