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Hirschsteaks
⏱ 20 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Hirschsteaks
- 12 Trauben
- 4 Hirschsteak (von der Schale; à 200 g)
- 4 EL Weinbrand
- 1 Pkg. Sauce (Gourmet Sauce zu Wild & Rindsbraten)
- 1 TL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
- Rohr auf 60 °C vorheizen. Trauben halbieren, entkernen. Steaks mit Weinbrand beträufeln, salzen und pfeffern.
- Steaks in 3 EL Öl bei starker Hitze beidseitig anbraten. Hitze reduzieren, fertig braten (ca. 4 Minuten). Steaks herausnehmen, zugedeckt warm stellen.
- Bratfett abgießen. Im Bratrückstand Trauben anschwitzen und mit 375 ml kaltem Wasser aufgießen. Gourmet Sauce zu Wild & Rindsbraten einrühren, unter Rühren aufkochen und 3 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren.
- Petersilie in die Sauce rühren, Steaks einlegen, wenden und kurz ziehen lassen. Mit Sauce und Beilagen anrichten.
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Hirschsteaks
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
leicht
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 12 | Trauben |
| 4 | Hirschsteak (von der Schale; à 200 g) |
| 4 EL | Weinbrand |
| 1 Pkg. | Sauce (Gourmet Sauce zu Wild & Rindsbraten) |
| 1 TL | Petersilie (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 60 °C vorheizen. Trauben halbieren, entkernen. Steaks mit Weinbrand beträufeln, salzen und pfeffern.
- 2/4
Steaks in 3 EL Öl bei starker Hitze beidseitig anbraten. Hitze reduzieren, fertig braten (ca. 4 Minuten). Steaks herausnehmen, zugedeckt warm stellen.
- 3/4
Bratfett abgießen. Im Bratrückstand Trauben anschwitzen und mit 375 ml kaltem Wasser aufgießen. Gourmet Sauce zu Wild & Rindsbraten einrühren, unter Rühren aufkochen und 3 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren.
- 4/4
Petersilie in die Sauce rühren, Steaks einlegen, wenden und kurz ziehen lassen. Mit Sauce und Beilagen anrichten.
Ernährungsinformationen
371 kcal
Kalorien
42 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
0.9
Broteinheiten
100 mg
Cholesterin
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