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Gelati, Gelati! Erfrischende Eis-Rezepte für daheim.

Verwandeln Sie Ihr Zuhause in einen Eissalon. Ob Sorbet, Parfait oder cremiges Eis – hier werden erhitzte Gemüter auf das Köstlichste erfrischt.

veröffentlicht am 23. 6. 2015

Lavendel-Eis

Es gibt viele Gründe, warum wir Eis so lieben. Mit dem Wetter hat es wenig zu tun, denn Europas höchsten Konsum an Speiseeis haben die Schweden und Dänen. Wir ziehen nach und machen unsere Lieblingserfrischung jetzt selbst.

Die Cremigen

Parfaits sind aufgeschlagene Massen mit Dotter und Obers. Aufgrund des geringen Wassergehalts bekommen sie auch ohne Rühren cremige Konsistenz.

Die Erfrischenden

Sorbets und Granités sind fruchtig-leichte Leckereien mit wenig Zucker und ohne Fett. Sie werden in einer flachen Form gefrostet und zum Verzehr sehr dünn geschabt. Je kleiner die Eiskristalle, umso cremiger der Genuss. Daher empfiehlt es sich, während des Frostens ab und zu umzurühren.

Das 1-Minuten-Eis

Sie brauchen dazu einen kräftigen Kutter oder Standmixer und einen Vorrat an Tiefkühlobst. Ideal sind kleinfruchtige Beeren. Diese in gefrorenem Zustand mit Joghurt und wenig Zucker cremig mixen. Fertig.

Eismaschinen

Preiswerte Modelle (ab 40 Euro) funktionieren mit separatem Kühlakku, der vor jeder Verwendung in den Tiefkühler gelegt wird. Nachteil: Es kann erst wieder Eis hergestellt werden, wenn der Akku kalt genug ist. Geräte für Dauerbetrieb haben einen integrierten Akku (ab 150 Euro) – eine Anschaffung für Eis-Liebhaber.