Erkältung ade!

Wir haben uns auf die Suche nach besonders vitamin- und nährstoffreichen Gerichten gemacht. Damit stärken wir Körper und Geist.

Erkältung ade

Einige Lebensmittel sind Basics auf dem Speiseplan und haben zugleich die Gabe als natürliche Arznei zu wirken. Sie enthalten antibakterielle und -virale Stoffe, regen die Durchblutung an und erhöhen die Körpertemperatur: Erkältungen haben keine Chance.

Durch stetigen Temperaturwechsel und eiskalte Wintertage ist der Körper primär damit beschäftigt sich warm zu halten – die eigene Abwehr kommt zu kurz. Mit richtiger Ernährung können wir das Immunsystem stärken und unterstützen.

  • Kick für das Immunsystem: Vitamin C bietet jeder Erkältung Paroli. Es hilft Krankheiten vorzubeugen bzw. die Intensität und Dauer zu verkürzen. In Brokkoli, Äpfeln, Sauerkraut, Paprika und Orangen ist besonders viel davon enthalten.
  • Natürliche Arznei: Ingwer wirkt heilend, seine ätherischen Öle (Gingerole) sind entzündungshemmend. In Tee (Knolle mit heißem Wasser überbrühen) oder Speisen (Gewürz) ein wahres Wundermittel gegen Erkältungen.
  • Stärkung der Abwehr: Auch Zwiebeln enthalten ätherische Öle, welche das Immunsystem unterstützen. Sie wirken gegen Viren und Bakterien, beugen Erkältungen vor und bekämpfen Erreger aktiv. Plus: Sie sind hitzeunempfindlich, bleiben beim Kochen erhalten.
  • Entzündungshemmend: Der Mineralstoff Zink steigert die Aktivität der Immunzellen und ist u.a. in Haferflocken, Vollkornbrot und Käse enthalten. Der Farbstoff (Betanin) von Roten Rüben hat ebenfalls entzündungshemmendes Potential.
    Tipp : Ungekocht genießen! So bleiben die gesunden Inhaltsstoffe erhalten. Alternative: In der Schale kochen oder im Backrohr garen.
  • Dream-Team: Knoblauch und Kren haben bei regelmäßigem Genuss vorbeugende Wirkung. Die Inhaltsstoffe im Kren (Senföle) wirken antibakteriell, reinigend und durch­blutungs­fördernd. Knoblauch schützt vor freien Radi­kalen, somit auch vor allfälligen Krankheiten, Viren und Bakterien.

Rezepte

Paprika-Hendl-Sauerkraut-Wraps

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>> Paprika-Hendl-Sauerkraut-Wraps

Lachs in Senfsauce

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Knoblauch-Haferflockensuppe

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>> Knoblauch-Haferflockensuppe

Rote Rüben in Krensauce

Rote Rüben in Krensauce

>> Rote Rüben in Krensauce mit Bratapfelringen