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Maibock
Jetzt hat feines Wild Hochsaison. Das zarte Fleisch vom jungen Reh ist ein Genuss der Sonderklasse.
Bei Wild die sehnige Außenhaut entfernen
Ein Wildbraten wird zarter, wenn die sehnige Außenhaut vor der Zubereitung entfernt wird.
Wildküche
Bei Hirschbraten, Rehragout und Hasenkeule kommt die Welt wieder in Ordnung. Ein guter Roter dazu und das Glück ist perfekt.
Zubereitung von Wildgeflügel
So gelingt die Wildgans! Die besten Tipps für die Zubereitung.
Wild auf Wild
Die Saison beginnt schon im Mai und dauert bis Ende Dezember, der Herbst gilt aber immer noch als die beste Zeit, um Wild zu ...
Wie erkennt man frisches Wildschwein?
Achten Sie beim Einkauf auf die Färbung des Fleisches.