Ferien in Kärnten: Weissensee - die Top-Adresse für Sportler und Gourmets.
© Bild: Ferdinand Neumüller
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Fisch ganz puristisch
Das Renkentatar auf Erdäpfelpuffer ist ganz easy:
Klein gewürfeltes Filet von der Reinake (ohne Haut und Gräten) wird mit wenig Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum, Salz und Pfeffer gewürzt. Angerichtet ist die Köstlichkeit auf knusprigem Erdäpfelpuffer. Dazu gibt's ein exakt 2.30 Miunten-Ei von der Wachtel.