Fisch und Öl aus dem Alpe-Adria Gebiet: Die Gegend rund um Triest bietet Genuss pur
© Bild: GUSTO/Brasch
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Anders als die Starec', die sich auf Öl konzentrieren, macht Vitjan Sandcin auch Wein: Refosco, Merlot, Malvasia, Glera. Stock an Stock reihen sich die Reben um seine Cantina auf dem Monte d'Oro, von wo aus man den freien Blick aufs Meer genießt. Zur Begrüßung gibt's köstlich prickelnden Glera Spumante. "Der schmeckt den Damen", kommentiert Vitjan mit einem Augenzwinkern. Kein Wunder - Glera ist eine wiederentdeckte regionale Rebsorte, andernorts heißt sie Prosecco, benannt nach einem kaum bekannten Ort im Karst.