Kulinarische Reise zu Salzgurke und Wein -
GUSTO war im Weinviertel und Retzer Land
© Bild: GUSTO
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Weinviertler Sterz
Dafür wird Grieß trocken geröstet, mit Milch aufgegossen. Dann kommen gekochte, grob gerissene Erdäpfel und ein kalter, grob gerissener Semmelknödel dazu. Das ganze wird dann tüchtig im Schmalz geröstet. Kraftnahrung, wie es sie beim Retzer Weinlesefest gibt. Dazu gehört ein Salat aus den kleinen weißen Reisler-Bohnen. Ganz klar, dass das ohne Wein nicht rutscht.
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