Kulinarische Reise zu Salzgurke und Wein -
GUSTO war im Weinviertel und Retzer Land
© Bild: GUSTO
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Retzbacherhof
Vielmehr schätzen diese bodenständige Schmankerln, ein gutes Beuschel, Ripperln, ein solides Schnitzel. Von Bio hält er wenig, "mir ist wichtiger, dass ich weiß, wo die Produkte herkommen". Vieles kommt vom Bauernhof der Eltern, die ein paar Häuser weiter einen Hofladen betreiben. An den Ruhetagen des Restaurants werden die Gäste in der "Einkehr", dem zum Gasthaus gehörenden Heurigen versorgt. Mit warmen Selchwürsteln, Presswurst, Blutwurst, Leberaufstrich.
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