Zelebrierter Genuss und bewusster Verzicht.
So speist man hinter dicken Klostermauern.
© Bild: Dieter Brasch
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Klosterneuburger Wein
Das 108 Hektar große Weingut zählt dank eines jungen, engagierten Teams inzwischen zu den besten des Landes. Dem St. Laurent ist man besonders verbunden. Obwohl der nicht so einfach ist, zum Verrieseln neigt und lange nicht so hohe Erträge wie der Zweigelt bringt, wird der gehaltvolle Rotwein aus den Tattendorfer Weingärten hier mit besonderer Hingabe gepflegt. Und wenn der Herr Generalabt gespickten Rindsbraten mit Wurzelgemüse zubereitet, wird dieser selbstredend in Klosterneuburger St. Laurent geschmort.