Auf dem Weg zum eigenen Restaurant: Die Sommelière Daniela Mayer im networld-Talk
© Bild: Daniela Mayer
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Was hat Sie immer wieder angespornt und motiviert?
Daniela Mayer: Ich schaue jeden Morgen in den Spiegel und sage zu mir selbst, heute wird ein guter Tag. Und wenn ich einen Wunsch habe, schreibe ich diesen auf ein Blatt Papier und lege dieses Blatt Papier in meine persönliche Schublade, auf dass der Wunsch in Erfüllung gehe. Meine Gäste spornen mich auch an, wenn sie sich nach einem guten Essen und feinen Wein bei mir wieder verabschieden, zufrieden und entspannt sind, und sagen, dass sie wiederkommen werden, weil sie sich sehr wohlgefühlt haben, das ist für mich wie der Applaus für einen Künstler.