Buchtipp: Kochen für Hochstapler, einfache Gerichte ganz schön raffiniert aufgepeppt
© Bild: Falken Verlag/Jan C. Brettschneider
/
Scharfes Fisch-Couscous
1) Die Rosinen in etwa 1/4 l heißem Wasser bis zum Servieren quellen lassen. Möhren und Fenchel waschen, die Möhren schälen und in Scheiben schneiden, den Fenchel putzen und quer in Streifen schneiden.
2) Der Chilischoten waschen, längs aufschlitzen, Stielansätze, Kerne, weiße Trennwände entfernen; Schoten in breite Streifen schneiden. Tomaten häuten, putzen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob hacken.