Das Beste zum Feste! Tolle Menüs von Star-Köchinnen!
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Zwischengang: Mangoldtascherln
Von der Fülle je eine etwa walnussgroße Portion in der Kreismitte platzieren, den Rand mit Eiweiß
bestreichen. Zusammenklappen und zu Tascherln formen, dabei die Teigränder sorgfältig
zusammendrücken. Die Navetten in Salzwasser
weich kochen und schälen. Salbei-Nuss-Butter: Die Butter in einer Stielkasserolle nussbraun schmelzen, mit Balsamico- und Sherryessig ablöschen. Bild: NEWS