Der news.at-Buchtipp: 'VAU - Das Kochbuch'
Kolja Kleeberg verrät seine Spitzenrezepte
© Bild: HEYNE/Luzia Ellert
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Cavatelli
Die Tomaten in Salzwasser blanchieren, in gesalzenem Eiswasser abschrekcen, häuten, entkernen und das Fleisch in Würfel schneiden.
Passepierre putzen und von den holzigen Stielen befreien.