Die besten Gerichte mit Hochprozentigem:
Beschwipste Fischspeisen zum Nachkochen
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Rind im Ganzen mit Zwetschken-Destillat
Zutaten: Rindshuft, Filet oder Beiried, schwarze Olivenpaste, Salz, schwarzer und weißer Pfeffer, Olivenöl, Rotwein, Zwetschken-Marmelade, Zwetschken-Destillat
1) Rindfleisch mit Olivenpaste und Zwetschken-Marmelade einstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backrohr auf 250 Grad vorheizen, das Rindfleisch in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten, mit Rotwein aufgießen und bei ausgeschaltetem, geschlossenem Rohr zirka 30 Minuten ziehen lassen.