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Ritschad mit Eierschwammerl & Cedron-Geist

Ritschad mit Eierschwammerl & Cedron-Geist

Tipp: Ritschad schmeckt ausgezeichnet, wenn erst ganz zum Schluss Kräuter (nur wenig Minze), Petersilie, Spinat, Kresse oder ein intensiv schmeckender Blattsalat wie Rucola gemischt wird.

Erst vor dem Servieren mit einem Schuss Cedron-Geist – der ja auch einen leicht minzigen Geschmack hat - abschmecken und anrichten.