Die besten Rezepte aus der Steiermark!
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Kalbskopf auf Käferbohnen-Salat
In 1 cm dicke Scheiben, würzen, panieren und in heißem Öl herausbacken. Für den Salat die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und frisch gemahlenen Pfeffer marinieren. Als Garinitur passen Chips von violetten Kartoffeln (alte, steirische Sorte) und frittierter Petersil.