Die WOMAN Urlaubs-Koch-Serie Teil drei: Marokko - Der verführerische Duft des Orient
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Eingelege Zitronen:
Saft von 6 Zitronen; 1 kg Biozitronen waschen, vierteln und in ein steriles, luftdicht verschließbares Gefäß geben. 300 g Salz und dann den Zitronensaft dazugeben; die Zitronen mit kochendem Wasser bedecken. Gut verschließen, die erste Woche täglich schütteln, dann 4 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Gekühlt 4-5 Monate haltbar. Die Früchte immer bedeckt halten.