Die WOMAN Urlaubs-Koch-Serie Teil drei: Marokko - Der verführerische Duft des Orient
© Bild: WOMAN/Lehmann
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Lammtagine "makful"
Für 6 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
4 hintere Lammstelzen, 3 EL Honig, 1 Zwiebel, 1 Tomate, etwas frischer Ingwer, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, 1 Bund frischer Koriander, ein halber Bund Petersilie, 1 Zimtstange
Zubereitung:
Dieses Gericht kann auch in einem Topf mit Deckel gekocht werden, wenn man keine Taginenform zur Verfügung hat.
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und anbraten, die Lammstelzen dazugeben und mit der Hälfte des frischen Korianders bestreuen. Salzen, pfeffern und Ingwer, Kreuzkümmel, Honig und Zimtstange dazugeben.