Die WOMAN Urlaubs-Koch-Serie Teil drei: Marokko - Der verführerische Duft des Orient
© Bild: WOMAN/Lehmann
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Zahluk - Melanzanisalat
Für 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
4 mittelgroße Melanzani, 4 Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 2 Zehen Knoblauch, geschält, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, 1 Zitrone, etwas Petersilie, Sesam zum Dekorieren
Zubereitung:
Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Melanzani waschen, halbieren, mit der Schnittseite auf ein geöltes Backblech legen. Im Ofen 15 Min. braten. Auskühlen lassen und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch ausschaben.