Feine Gerichte aus dem Orient & Fernost:
Kim und Wagner - "Die Asiatische Küche"
© Bild: Pichler Verlag/Luzia Ellert
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Zubereitung:
Avocado halbieren, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sich das Fruchtfleisch nicht braun verfärbt. Vier Garnelen beiseite legen, den Rest ebenfalls kleinwürfelig scheinenden. Den Frischkäse mit etwas Zitronensaft, Salz und geriebenem Ingwer abschmecken. Nun in dekorative Gläser oder Schalen etwas von den Avocadowürfeln geben und Ricotta darauf verteilen. Die restlichen Avocado- sowie Garnelenwürfel darauf und mit je einer ganzen Garnele garnieren.