Feine Gerichte aus dem Orient & Fernost:
Kim und Wagner - "Die Asiatische Küche"
© Bild: Pichler Verlag/Luzia Ellert
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Vorsicht: Tintenfische dürfen nur zu 2/3 gefüllt werden, da die Füllung sonst beim Braten herausquillt. Die Öffnung mit Zahnstochern verschließen. In einem Topf Suppe zum Kochen bringen. Chilischoten schräg in Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer kleine hacken, Zitronengras-Stangen schälen, Spitz und Strunk wegschneiden, die weicheren Teile schräg fein schneiden.