Feine Gerichte aus dem Orient & Fernost:
Kim und Wagner - "Die Asiatische Küche"
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Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, danach schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kokosmilch und das Öl dazugeben und leicht flockig durchrühren. Den Ingwer waschen, klein hacken oder mit der Küchenmaschine zerhacken. Anschließend mit dem Kartoffelpüree mischen. Warm stellen. Den Kabeljau säubern (die Gräten auszupfen), salzen, pfeffern und beidseitig in den Kokosflocken wälzen.