Gut kochen wie zu Großmutters Zeiten:
"Die gute alte Küche" aus dem Waldviertel
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Zubereitung
Den Speck kleinwürfelig schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Speck in einem Topf etwas auslassen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Die Zwiebeln zufügen und mitrösten. Paprikapulver einstreuen und kurz verrühren, mit der Suppe aufgießen. Das Sauerkraut etwas entsaften wenn es sehr sauer ist, eventuell ausdrücken und kurz spülen. Sauerkraut, den gemahlenen Kümmel sowie Tomatenmark unterrühren.