Gut kochen wie zu Großmutters Zeiten:
"Die gute alte Küche" aus dem Waldviertel
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Esterházy-Rostbraten
Zutaten:
750 g Rostbraten oder Beiried, Öl, Salz und Pfeffer, Rosenpaprika-Pulver, 2 Bund Suppengrün, 2 Zwiebeln, 1 EL Mehl, 1/4 l Rindsuppe, 1 EL Zitronensaft, etwas Madeira, 1/8 l Sauerrahm
Für die Spatzen:
300 g Mehl, Salz, 1 Ei, 1/16 l Milch