Gut kochen wie zu Großmutters Zeiten:
"Die gute alte Küche" aus dem Waldviertel
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Zubereitung
Das Fleisch klopfen und die Ränder etwas einschneiden. Dann das Fleisch beidseitig mit etwas Öl einreiben. Auf einem Grill oder in einer Pfanne beidseitig braun anbraten. Zwischendurch etwas Fett über das Fleisch streichen. Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und anschließend warm stellen. Das Suppengrün waschen, putzen und würfelig schneiden. Die Zwiebeln im Bratenrückstand durchrösten. Anschließend mit Mehl stauben, gut durchrühren und in etwa einer Stunde weich garen. Für die Spatzen aus Mehl, Salz, Milch und verquirltem Ei einen weichen Teig anrühren.