Gut kochen wie zu Großmutters Zeiten:
"Die gute alte Küche" aus dem Waldviertel
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Altwiener Apfelstrudel
Zutaten - Teig:
250 g Mehl, 1 Ei, eine Prise Salz, etwas kaltes Wasser, 1 TL Butter
Fülle:
15 mittelgroße säuerliche Äpfel, 7-8 EL Semmelbrösel, 1 EL Butter, 70 g Rosinen, 70 g fein gehackte Mandeln, Zucker nach Belieben und Geschmack, 1 TL Zimt, Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone, 1 Ei, 40 g zerlassene Butter zum Bestreichen, Staubzucker zum Besieben