Kleine Geheimnisse eines großen Kochs:
"Kunst und Magie in der Küche" - Wohlfahrt
© Bild: 2007 Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt/Weinstr., Kray Iversen
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4. Himbeeren in Balsamico-Kürbiskernöl-Sauce: Himbeermark, Öl, Essig und Läuterzucker mit dem Schneebesen vermischen. Mit einem Löffel, Sauce in Streifen auf einem Teller verteilen und die Himbeeren darauf anrichten.
5. Anrichten: Wie auf dem Foto anrichten.