Kleine Geheimnisse eines großen Kochs:
"Kunst und Magie in der Küche" - Wohlfahrt
© Bild: 2007 Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt/Weinstr., Kray Iversen
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Koriandersauce: 1 Eigelb, 50 ml Traubenkernöl, 20 ml geröstetes Sesamöl, 1 kl. Bund Koriander, klein gehackt, 30 g kandierter Ingwer, klein gehackt, 1 Knoblauchzehe, fein gerieben, 50 ml Sojasauce, 10 ml Ingwersirup, Salz, Pfeffer aus der Mühle