Kochen wie zu Zeiten der k.&k. Monarchie:
Christoph Wagner über einen Koch-Klassiker
/
Viele davon stammten aus Katharina Pratos "Süddeutscher Küche", dem erfolgreichsten österreichischen Kochbuch aller Zeiten, das zwischen 1859 und 1957 über eine Million Auflage erzielte. Soeben ist der Leib-und-Magen-Klassiker in einer (vom Verfasser dieser Zeilen) kommentierten Neuauflage erschienen. Und NEWS-Leser finden ihre "persönliche Prato" zum Reinschnuppern und Ankosten als praktisches Booklet auf Seite 3 in diesem Heft.
Christoph Wagner's Gourmet-Seiten jetzt wöchentlich im NEWS!
Weiter: Zwei Rezepte aus dem NEWS Kochbuch-Extra mit den besten Ideen der Prato