La bella cucina - Von Antipasti bis Dolci:
"Die neue echte italienische Küche"
© Bild: Eising Foodphotography/Martina Görlach
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Zubereitung
Die Tintenfischbeutel waschen und abtropfen lassen. Das Weißbrot in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser bedecken und weich werden lassen.
Inzwischen die Kräuter waschen, trockenschütteln und die groben Stängel entfernen. Kräuter fein hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln, den Peperoncino zerkrümeln.
Öl in einem Topf erhitzen, die Kräuter mit Knoblauch und Peperoncino darin unter Rühren zusammenfallen lassen. In eine Schüssel füllen. Die Sardellen fein schneiden. Die Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben.