Liebe geht durch den Magen: Johanna und Dietmar Maier über Ihre Rezepte der Liebe
© Bild: Johanna Maier/Ellert/Hermann
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Mit Tomaten geschmorter Ochsenschlepp
Die Marinade über den Ochsenschlepp gießen. Den Topf zudecken und auf den Rost des Backofens stellen (so brennt nichts an). Das Ganze etwa 3 Stunden im vorgeheizten Ofen schmoren, bis das Fleisch so weich ist, dass es sich später ganz leicht von den Knochen lösen lässt. Den Ochsenschlepp aus der Sauce heben und warm stellen. Die Sauce durch ein Sieb passieren (bei Bedarf vorher entfetten).