NEWS: Christina Schabus und Ihre besten Rezepte für stimmungsvolles Weihnachten
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Kaninchen mit Bohnensalat
Zubereitung
Sherry- und Balsamicoessig mit warmer Suppe, Salz und Pfeffer mit Schneebesen verrühren. Oliven- und Walnussöl dazugießen und mit Schnittlauch, Kren und Senf abschmecken. Kürbiskerne klein hacken, salzen, pfeffern und mit Senf zu einer Paste vermengen. Auf dem Kaninchenrücken dünn auftragen, einrollen und mit Zahnstochern verschließen. Auf allen Seiten anbraten. Rosmarin, Thymian, Knoblauch hinzufügen und mit Wein ablöschen.