Noch mehr Haubenküche zum Beisl-Preis:
Die Fortsetzung des Kochbuch-Bestsellers
© Bild: Garzarolli
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Zubereitung
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Zuckerhutblätter darin kurz blanchieren. Aus dem Wasser nehmen und auf einem sauberen Küchentuch auslegen. Die ungesalzenen Kabeljaufilets in die Zuckerhutblätter einschlagen und eine Chilischote darauflegen. Hühnersuppe in einem breiten Topf zum Kochen bringen und die Thaifischsauce, das Zitronengras, das Zitronenblatt und die Chilipaste unterrühren.