Süße Stimmungsmacher: Von Aachener Printen über Honigkuchen bis zu Zimtsternen
/
Lebkuchenecken
Zutaten:
300 g Roggenmehl
180 g Roh- oder Gelbzucker
10 g Zimt
10 g Natron
20 g Lebkuchengewürz
2 Eier
80 g Honig
Anleitung:
Alle Zutaten vermengen, zu einem Teig verkneten und über Nacht ruhen lassen. Zwischen 2 Backmatten 6 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Mit Milch oder Ei bestreichen und bei 225° bis 20 Min. backen. Aus dem Backrohr nehmen und noch heiß evtl. mit Lebkuchenglasur bepinseln oder bestreichen. Nach dem Auskühlen mit Schokolade-, Eiweiß- oder Zuckerglasur verzieren.