Thailands Sterne-Koch Punchun packt aus: <br>Die besten Rezepte der French-Thai Kitchen
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Gebackene Fische süss-sauer
Zutaten für 4 Portionen
4 Wolfsbarschfilets (120 g)
8 Riesengarnelen
Salz & Pfeffer, Pflanzenöl, Maismehl
Marinade: 4 EL Limettensaft, 1 EL Sojasauce, 2 EL Thai-Fischsauce, 1 EL Braunzucker, etwas gehackter Knoblauch, etwas geriebener Ingwer. Für die Chilisauce: 5 rote Chilischoten, entkernt und gehackt, 4 Knoblauchzehen, gehackt, 4 EL Thai-Fischsauce, 1 EL Zucker, 5 EL Limettensaft