Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Rotkraut-Apfel-Tarte
Zutaten für 4 Portionen
Teigboden: 220 glattes Mehl, 100 g kalte Butter, 1 Ei; Fülle: 1 Pkg. TK-Rotkraut mit Apfel (450 g; aufgetaut), 30 g Butter, 30 g TK-Zwiebel, 30 g TK-Petersilie, 125 g Sauerrahm, 2 Eier, 50 g Edamer (gerieben), 2 EL Pinienkerne, Salz, Pfeffer, Butter, Mehl, getrocknete Linsen
1) Für den Teig Mehl mit Butter und 1 Prise Salz verbröseln, mit Ei und 3 EL Wasser rasch glatt verkneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Min. kühl rasten lassen.
2) Eine Tarteform (Ø 25 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Rohr auf 160°C vorheizen.