WOMAN: Helmut Österreicher präsentiert weitere Rezepte aus der Küche des neuen MAK
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Zubereitung
Für das Kompott den Birnensaft mit Gelierzucker und den Gewürzen 10 Minuten einkochen. Die Birnen entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Birnenfond ca. eine Minute kochen (je nach Reifegrad der Birnen). Im Fond auskühlen lassen.
Für den Nusskrokant-Sirup Wasser mit Gelierzucker und Ahornsirup fünf Minuten kochen und abkühlen lassen. Danach mit Nusskrokant mischen.