WOMAN: Helmut Österreicher präsentiert weitere Rezepte aus der Küche des neuen MAK
© Bild: Herbert Lehmann
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Zutaten
Für geröstetes Gemüse
75 g Karotten, 40 g Gelbe Rüben, 45 g Petersilwurzeln, 45 g Knollensellerie, 75 g Zucchini (entkernt und in dünne Stifte geschnitten), 50 g roter Paprika (dünne Stifte), 50 g Lauch (nudelig geschnitten)
25 g Butter
1 cl Olivenöl
10 g geschnittener Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Für Petersilkartoffeln
8 kleine gekochte Kartoffeln
2 EL Petersilie, 1 EL Butter, Salz